ЛИНИЯ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ СУРРОГАТНЫМ ШОКОЛАДОМ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ЗДЕЛИЙ.

ГЛАЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА  CHOCO - LINE R400

• Машина предназначена для плавки шоколадной глазури и покрытия ей кондитерских изделий.  

      Состоит из двух элементов: машины для плавки и узла глазировки с транспортером.

• Машина для плавки оснащена дежой роспуска глазури емкостью 25 кг с мешалкой для перемешивания глазури (обогрев дежи роспуска с помощью ТЭНов), диффузором глазури с регулировкой толщины слоя глазури. Производительность машины для плавки при загрузке предварительно растопленной глазурью может достигать 150 кг глазури в час.
• Все компоненты машины (обогрев дежи роспуска, мешалка глазури, подача глазури из диффузора, обдув изделий, транспортерная лента-сетка) легко управляются с панели управления.
• Все детали машины изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304 и пищевого пластика.
• Глазировочный транспортер смонтирован на отдельно стоящей тележке, оснащен транспортерной лентой-сеткой из нерж. стали шириной 25 см,  встряхивателем ленты-сетки, воздухонагнетателем для обдува изделий. 

Тех. характеристики:

• Производительность, кг/ч. до 150
• Ширина транспортера, 25Скорость транспортера 
•  1,34 метра/мин                                      
• Габаритные размеры 50х80х170h
• Вес, 300 кг.
• Напряжение 400 В / 50 Гц
• Уст. мощность, кВт. 3,5 кВт

 

Диффузор для покрытия снизу шириной 250 мм

Декоратор "прямая линия" + снизу DSDR400 

Декоратор "Зигзаг"+ Снизу ( шириной  250 мм DEC250 

Диффузор для покрытия сверху и снизу 

Холодильный туннель

Длина туннеля, скорость ленты и температура охлаждения зависят от следующих факторов:

- Тип глазируемого продукта и площадь его поверхности (торты, печенье, пончики и т.д.)

- Толщина слоя покрытия 

- Объем покрываемой поверхности (полностью или частично)

Холодильный туннель состоит из двух или трёх  модулей длиной по 2 метра.

Охлаждение продукта осуществляется принудительной циркуляцией холодного воздуха.

Система охлаждения позволяет достигать оптимальной кристаллизации шоколада.

Температура регулируется электронным термостатом до минимум  – 8 °С.

Температура охлаждения шоколадного суррогата обычно + 4/6 градусов.

Скорость транспортерной ленты регулируется посредством инвертора от 0,55 до 1.6 м/мин.

Туннель установлен на регулируемых по высоте ножках.

Технические характеристики:

Установленная мощность,кВт                                    1,4 

Холодильный агорегат мощностью, кВт                     0,75

Общая длина туннеля,мм                                         5900(7900)

Длина охлаждающих секций,мм                               4000(6000)

Ширина транспортерной ленты,мм                             300

Габаритные размеры,мм                                           5900(7900)х620х1400