Оборудование GUARANDA для покрытия шоколадной глазурью, c туннелем
Темперирующая машина GUARANDA T20
Темперирующее оборудование GUARANDA T20 предназначено для средних и больших кондитерских цехов.
Работает с любым типом шоколада: суррогат или натуральный.
Расплавление происходит в шнековой камере и позволяет получить оптимальное соединение кристаллов шоколада и соответственно хорошее качество глазури и оптимальный глянцевый внешний вид.
Технические характеристики:
Корпус и панели из нержавеющей стали.
Емкость с термостатом, корпус и месильный орган из нержавеющей стали.
Емкость на 24 кг.
Производительность 90/100 кг/час.
Темперирующая колонка из нержавеющей стали.
Съемный шнек для очистки и смены цвета и типа шоколада.
Трубы подачи продукта из нержавеющей стали.
Двойной цикл нагрева для контроля температуры в емкости и в колонке.
Дозатор с педалью и программируемым таймером для дозирования шоколада.
Коммутатор ХОЛОДНЫЙ/ГОРЯЧИЙ
Панель управления.
Узел охлаждения.
Термостаты контроля температуры с системой PID CONTROL высокого качества и точности.
Аксессуары: вибрирующий стол для производства шоколадных изделий.
Напряжение: 220/380V 50НZ.
Мощность: KW 2,2.
Размеры: мм 560 x 770 (со столом 880) x Выс 1300.
Глазировочный транспортер оснащен транспортерной лентой-сеткой из нержавеющей стали с полезной шириной 250 мм, длина 800 мм
- Вентилятор с регулируемой скоростью и регулируемая по высоте.
- Система для удаления лишнего шоколада.
- Система для срезания «хвостов» воздухонагнетателем для обдува с регулируемой скоростью.
- Скорость транспортера 0-2 м/мин.
Возможные варианты покрытия глазурью:
- покрытие сверху и снизу
- покрытие только сверху
- покрытие только снизу
- покрытие только частично
Декоратор THEOBROMA
Высокотехнологическое устройство для декорирования:
- зигзаг
- прямые формы
- круглые формы
- в форме восьмерки и другие формы по вашему желанию
- насадки разными диаметрами - прямая подача шоколада с темперирующей машины GUARANDA T20 без насосов.
Съемное устройство для очистки.
Мощность: 0,05кВт. Напряжение: 220 В.
Панель управления.
ТУННЕЛЬ ОХЛАЖДЕНИЯ GUYAVE
Холодильный туннель GUYAVE MT4 (длина: 4000 мм, ширина 250 мм).
Корпус из нержавеющей стали.
Высоко изолирующие крыши из полиуретана.
Вентилятор с регулируемой скоростью.
Система вентиляции (двойное направление), позволяющая достигать оптимальной кристаллизации шоколада.
Охлаждение продукта осуществляется принудительной циркуляцией холодного воздуха (двойное кольцо).
Узел охлаждения R507 на 2,5 л.с.
Скорость конвейера ( регулируемая) от 0 до 3 м/мин.
Высота продукта макс. 130 мм.
Конвейер из полиуретана для пищевой индустрий.
Напряжение: 220/380 V 50 Hz. Мощность: кВт 4.
Вы можете отправить заявку на позицию - Оборудование GUARANDA для покрытия шоколадной глазурью, c туннелем, заполнив форму.
Внимание! Заявки принимаются только от организаций. Все поля являются обязательными для заполнения.