Оборудование GUARANDA для покрытия шоколадной глазурью, c туннелем

 Темперирующая машина GUARANDA T20 

 Темперирующее оборудование GUARANDA T20  предназначено для средних и больших кондитерских  цехов.
 Работает с любым типом шоколада: суррогат или  натуральный.
 Расплавление происходит в шнековой камере и позволяет  получить оптимальное соединение кристаллов шоколада и  соответственно хорошее качество глазури и оптимальный  глянцевый внешний вид.
 Технические характеристики:
 Корпус и панели из нержавеющей стали.
 Емкость с термостатом, корпус и месильный орган из  нержавеющей стали.
 Емкость на 24 кг.
 Производительность 90/100 кг/час.
 Темперирующая колонка из нержавеющей стали.

Съемный шнек для очистки и смены цвета и типа шоколада.
Трубы подачи продукта из нержавеющей стали.
Двойной цикл нагрева для контроля температуры в емкости и в колонке.
Дозатор с педалью и программируемым таймером для дозирования шоколада.

Коммутатор ХОЛОДНЫЙ/ГОРЯЧИЙ 
Панель управления.
Узел охлаждения.
Термостаты контроля температуры с системой PID CONTROL высокого качества и точности.
Аксессуары: вибрирующий стол для производства шоколадных изделий.
Напряжение: 220/380V 50НZ.
Мощность: KW 2,2.
Размеры: мм 560 x 770 (со столом 880) x Выс 1300.


 Глазировочный транспортер оснащен транспортерной  лентой-сеткой из нержавеющей стали с полезной  шириной 250 мм, длина 800 мм
 - Вентилятор с регулируемой скоростью и регулируемая по  высоте.
 - Система для удаления лишнего шоколада.
 - Система для срезания «хвостов» воздухонагнетателем для    обдува с регулируемой скоростью.
 - Скорость транспортера 0-2 м/мин.



         Возможные варианты покрытия глазурью:
       - покрытие сверху и снизу 
       - покрытие только сверху
       - покрытие только снизу
       - покрытие только частично 



 Декоратор THEOBROMA
 Высокотехнологическое устройство для декорирования:
- зигзаг
- прямые формы
- круглые формы
- в форме восьмерки и другие формы по вашему желанию
- насадки разными диаметрами - прямая подача шоколада  с темперирующей машины GUARANDA T20 без насосов.
 Съемное устройство для очистки.
 Мощность: 0,05кВт. Напряжение: 220 В.
 Панель управления.

ТУННЕЛЬ ОХЛАЖДЕНИЯ GUYAVE
Холодильный туннель GUYAVE MT4 (длина: 4000 мм, ширина 250 мм).
Корпус из нержавеющей стали.
Высоко изолирующие крыши из полиуретана.
Вентилятор с регулируемой скоростью.
Система вентиляции (двойное направление), позволяющая достигать оптимальной кристаллизации шоколада.
Охлаждение продукта осуществляется принудительной циркуляцией холодного воздуха (двойное кольцо).
Узел охлаждения R507 на 2,5 л.с.
Скорость конвейера ( регулируемая) от 0 до 3 м/мин.
Высота продукта макс. 130 мм.
Конвейер из полиуретана для пищевой индустрий.
Напряжение: 220/380 V 50 Hz. Мощность: кВт 4.