МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ МОД. PE 60/ 80

Миксер планетарный   МОД. PE 60/ 80 

(электрический вариатор скорости с инвертером)

Планетарный миксер предназначен для получения однородной массы (бисквитного теста, крема, начинок).

Чан и насадки выполнены из нержавеющей стали.

 

Общие технические характеристики:

 

• электрический вариатор скорости с инвертером
• чан из нержавеющей стали;
• опускание и подъём чана – автоматизированы
• возможность полного снятия насадок для смешивания
• аксессуары: спираль – лопатка - венчик
• программируемая панель управления
• полиуретановая сертифицированная покраска
• решётка из нержавеющей стали; тип решётки – вращающийся и съёмный
• полное соответствие европейским стандартам.

 

В комплект оборудования входят следующие насадки:

• 1 чан  БЕЗ КОЛЕС
• 1 лопатка
• 1 крюк ( кроме PE 100)
• 1 венчик

 Модели:

Модель РЕ 60: чан 60 л,тесто 20кг

Модель РЕ 80: чан 80л,тесто 25 кг

Модель РЕ 100: чан 100 л,тесто 30 кг

 

Планетарный миксер для бисквитного теста, кремов и начинок

Планетарный миксер PE 60/80 — оборудование для получения однородной массы: бисквитного теста, кремов, начинок. Он нужен кондитерским цехам и фабрикам, пекарням с кондитерским участком, цехам общепита и хлебозаводам, где кремы и взбитые массы готовят каждый день и в объёме, которому не хватает настольной техники.

Как устроен миксер

Насадка вращается вокруг своей оси и одновременно обходит чан — так продукт перемешивается по всему объёму. Скорость регулируется электрическим вариатором с инвертором и задаётся с программируемой панели управления, поэтому режим можно подобрать под каждую рецептуру. Опускание и подъём чана автоматизированы, насадки снимаются полностью, чан и насадки выполнены из нержавеющей стали, защитная решётка — поворотная и съёмная. В комплект входят чан, лопатка, крюк (кроме PE 100) и венчик: венчик служит для взбивания кремов и бисквитных масс, лопатка — для перемешивания начинок, крюк — для замеса теста.

Как выбрать модель

• Объём замеса. Модели отличаются объёмом чана и загрузкой по тесту — выбирайте по размеру вашей партии с небольшим запасом.
• Продукты. Перечислите, что будет готовиться — бисквит, кремы, начинки, тесто: от этого зависят нужные насадки и режимы.
• Число смен. При интенсивной работе удобно иметь дополнительный чан, чтобы готовить следующую партию, пока миксер занят.
• Место в цехе. Учтите размеры машины, высоту для подъёма чана и подход для мойки.

Что входит в поставку от Вестера

• подбор комплектации под ваш продукт, объём выпуска и помещение;
• поставка оборудования;
• монтаж и пусконаладка;
• обучение персонала работе и уходу за оборудованием;
• сервисное обслуживание и запасные части.

Запросите коммерческое предложение — укажите продукт, требуемую производительность и размеры цеха на странице контактов. Если опишете рецептуру, режим работы цеха и операции, которые хотите автоматизировать, специалисты Вестера точнее подберут оборудование под вашу задачу.