Миксер / котел для заварного теста и кремов

 

Миксер / котел для заварного теста и кремов 

Кремоварка состоит из бака с воздушной прослойкой между наружными и внутренними стенками смесителя из нержавеющей стали.  

Между двумя емкостями  находится подогретое масло, которое не дает продукту подгореть  или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани).

Нагрев производится быстро и равномерно при помощи большой горелки или тэнов. Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом.

Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о завершении варочного процесса. Извлечение готового продукта легко осуществляется при помощи  рычажного механизма, который вращает бак. Кроме того, предусмотрена защитная решетка в целях соблюдения техники безопасности.

Мод. PL был разработан для приготовления заварного теста, рисовых, кукурузных смесей, соуса «бешамель» и т.д. Благодаря своим рабочим качествам, наш прибор является необходимым оборудованием для современных кондитерских, кафе - мороженого, ресторанов.

 

м

Технические характеристики:

 -  1 или 2 скорости или вариатор скорости;

1-я скорость 

 30 об/мин круговая /  100 об/мин венчик;

2-я скорость 

50 об/мин круговая /  150 об/мин венчик;

Вариатор максимальная                  

70 об/мин круговая /   230 об/мин венчик;

Мин. скорость 23/76

- Термостат контроля температуры масла + таймер

- 100% нерж. сталь

- Ёмкость с изоляцией                                                         

- Температура до 180 С

 - Двойной месильный орган (съемные):                              
                                                                                                                                          месильный орган для кремов
   скребок  боковой / донный

   спираль                                                                         

Его можно его использовать и для приготовления кремов, варенья и т.д. Для этого месильные органы для теста снимаются и устанавливается месильный орган для кремов

Двойной месильный орган

Можно его использовать и для приготовления кремов, варенья и т.д. Для этого месильные органы для теста снимаются и устанавливается месильный орган для кремов

Месильный орган для кремов.

1 скорость и 2 скорости,вариатор скорости

Модель	Ёмкость л.	Вместимость Л.	Двигатель кВт	тэнов  кВт
PL 60	60	40	2,20	6
PL120	120	80	4,00	15
PL 150	150	100	5,50	18
PL  200	200	130	5,50	18