Кремоварка "Cooker"
Представляет собой бак с воздушной прослойкой между наружными и внутренними стенами и со смесителем из нержавеющей стали. Между двумя емкостями находится подогретое масло, которое не дает крему (или другой подобной смеси) подгореть или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани).
Варка производится быстро и равномерно при помощи большой горелки, оснащенной универсальной форсункой, подходящей для газа любого типа. Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом.
Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о конце варочного процесса.
Извлечение готового продукта легко осуществляется при помощи рычажного механизма, который вращает бак.
Кроме того, предусмотрена защитная решетка в целях соблюдения техники безопасности.
Cooker разработан для приготовления любого типа горячего крема, яичных кремов с вином, для получения жидкого шоколада, приготовления желе, а также различных кулинарных смесей: рисовых, кукурузных, соуса бешамель и т.д.
Благодаря своим рабочим качествам прибор является необходимым оборудованием для современных кондитерских производств, кафе-мороженых, ресторанов.
Технические характеристики:
- 2 скорости;
- термостат
- таймер
- ёмкость с изоляцией
- месильный орган из нержавеющей стали
Опции:
1) Клапан для выгрузки продукта
- 2” для COOKER 30/50/60/80/100/120
- 3” для COOKER 150/200
- 3” для COOKER 250/300
2) Адаптация для плавки шоколада
3) Автоматическая система для опрокидывания чана (для 150/200/250/*300)
4) Датчик измерения температуры продукта
Модель |
Ёмкость |
Вместимость макс л. |
Двигатель |
Мощность тэнов КВт |
COOKER 30 2 EI |
30 л |
24 |
0.45 |
3,75 |
COOKER 50 2 EI |
50 л |
38 |
0.45 |
5,40 |
COOKER 60 2 EI |
60 л |
45 |
0.45 |
6,00 |
COOKER 80 2 EI |
80 л |
60 |
1,10 |
12,00 |
COOKER 100 2 EI |
100 л |
75 |
1,10 |
12.00 |
COOKER 120 2 EI |
120 л |
90 |
1,10 |
15,00 |
СOOKER 150 2 EI |
150 л |
110 |
2,20 |
18,00 |
СOOKER 200 2 EI |
200 л |
150 |
2,20 |
18,00 |
СOOKER 250 2 EI |
250 л |
190 |
3,60 |
24,00 |
СOOKER 300 2 EI |
300 л |
230 |
3,60 |
30,00 |
Вы можете отправить заявку на позицию - Кремоварка "Cooker", заполнив форму.
Внимание! Заявки принимаются только от организаций. Все поля являются обязательными для заполнения.