ТЕЛ.: +7 (800) 100-05-78
Направления

Станции разведения чистой культуры дрожжей

Станции разведения чистой культуры

Предлагаем два варианта основного оборудования для разведения лабораторно чистой культуры пивоваренных дрожжей : 

  • с пропагатором 150 литров (PS 150)
  • с пропагатором 300 литров (PS 300)

Станции разведения чистой культуры     Станции разведения чистой культуры     Станции разведения чистой культуры

Комплект PS состоит :

  • корпус стерилизатора с соответствующим оснащением (зависит от местных условий, PS поставляется и без стерилизатора сусла)
  • корпус пропагатора с соответствующим оснащением
  • свеча аэрирования
  • насос
  • трубопроводная обвязка, соединительная панель трубопроводных сетей
  • несущая рама с площадкой обслуживания
  • комплект электроинсталляции, комплект управления – регулировка охлаждения, обогащения воздухом, автоматического контроля уровня
  • УФ лампа для стерилизации сжатого воздуха аэрирования сусла (лампа служит потом для стерилизации последней промывочной воды при санобработке PS)
  • CIP установка
  • танк разбраживания с соответствующим оснащением

 

Пивзаводы в качестве исходного материала для разведения собственной технически чистой культуры чаще всего используют чистую культуру, приобретаемую в соответствующей организации, занимающейся размножением таких культур.

Приобретенная пробирка чистой лабораторной культуры в условиях пивзавода размножается в установке для размножения дрожжей - пропагаторе. 

Установка для размножения дрожжей - это аппарат для размножения дрожжей, где чистая дрожжевая культура выращивается в стерильном сусле в асептических условиях, чаще всего в виде непрерывного процесса.

Конечный пользователь, т.е. пивзавод, при помощи такой установки, при условии, что будут соблюдаться все принципы лабораторной работы, гигиены и санитарии, получает регулярно чистую культуру пивоваренных дрожжей. Микробиологическая чистота, подходящий данному пивзаводу тип дрожжей, независимость от других пивзаводов, продающих дрожжи, и, что тоже немаловажно, определенный доход от продажи чистых пивоваренных дрожжей остальным пивзаводам – вот несколько преимуществ, которые получает пивзавод, решившийся на покупку такой установки..

Установки для размножения дрожжей (PS) разработаны с таким расчетом, чтобы своей производительностью покрывали потребность в технически чистой культуре пивных дрожжей пивзавода с годовой производительностью примерно от 10 000 гл до 750 000 гл.

Для того, чтобы действие установки для размножения дрожжей давало хорошие результаты, существуют некоторые основные условия:

  • чистая лабораторная дрожжевая культура покупается только в проверенной надежной соответствующей организации или выращивается в лаборатории пивзавода
  • в качестве субстрата для размножения чистой культуры дрожжей послужит стерильное сусло надлежащего качества